Svaigā ananasa jogurta kūka

Liec mērcēties dateles un 100 g Indijas riekstus karstā ūdenī, katru savā traukā.

Liec blenderī mandeles, 70 g Indijas riekstus ( kas nav mērcētie) un kokosriekstu skaidiņas. Blendē līdz veidojas viendabīga masa.

Pievieno blederim dateles, 1 ēdamkaroti eļļu, šķipsniņu sāli un turpina malt. Pievieno vēl 2 ēdamkarotes ūdeni, lai vieglāk maļas, ja nepieciešams.

Gatavo masu, kas blenderī, liek kūkas formā vienā izlīdzinātā kārtā. Pēc tam ievieto ledusskapī.

Nomizo un sagriez ananasu gabalos. Man patīk sagriezt smalki, bet tam nav liela nozīme.

Liec blenderī izmērcētos riekstus, ananasu, eļļu, kokosriekstu pienu, jogurtu, saldinātāju un kokosriekstu pienu. Blendē, kamēr masa ir pilnībā krēmīga.

Pildījumu lej vrisū kūkas pamatnei. Un liec ledusskapī vismaz uz 4 h vai pat uz visu nakti.

Pēc tam dekorē pēc paša vēlmēm. Es dekorēju ar ananasa gabaliņiem. Lai labi garšo!